Kender du det med at NU skal det være, du vil være sundere. Du tømmer køkkenskabene for fristelser, fylder køleskabet med grønsager og køber nye løbesko … Planen er at leve af grønne smoothies og kålretter, og løbe hver morgen. Efter en uge opdager du, at du igen igen igen igen er tilbage ved udgangspunktet. Grønsagerne er slatne og … [Læs mere…]
Begrebet one pot pasta dækker over at du tilbereder alt i én gryde og på én gang. Det er nemt at lade pastaen simre i tomatsovsen og fremgangsmåden giver plads til at lege lidt med forskellige ingredienser efter hvad man har til rådighed. Jeg har prøvet lidt forskellige ingredienser og er kommet frem til at disse mængder fungerer super godt til … [Læs mere…]
Grønne, smukke, smagfulde vafler. Fyldt med protein, mætter godt, kan spises både morgen, middag, aften og i madpakken. Hvad mere kan man ønske sig? Vaflerne er lavet af: 3 æg 1 dl. plantemælk efter eget valg 1 håndfuld grønkål uden stok 3 – 4 spsk. affedtet mandelmel 2 – 3 tsk. husk 1 tsk. bagepulver 1 nip … [Læs mere…]
Med al den skønne grønkål vi kan få i butikkerne lige nu er det oplagt at kaste sig over sjove, finurlige, lækre, sunde forskellige retter og tilbehør med grønkål. Jeg har derfor lavet et krydderi hvor basis er bagte grønkålsblade som så er spicet op med sesamfrø, spidskommen og korianderfrø. Sådan gør du: 4 – … [Læs mere…]
Kan du få øje på spinatpandekagen, nedenunder min kolde fiskecreme og diverse grønsager? Jeg ved den er der….. og den er suveræn som en del af et nemt sommermåltid, her hvor sommervarmen er over os. Jeg plejer at lave en god stak af pandekagerne og servere dem med små lækre ting fra køleskabet som … [Læs mere…]
Mindst 600 gram, helst 1000 gram grønt hver dag …. så er det godt at få grønsager til alle dagens måltider. Det er derfor jeg ofte starter dagen med sådan en bunke salat flankeret af stegt kyllingebryst, toppet med kikærter og hampefrø. Så er dagen godt i gang og jeg er mæt i lang tid. … [Læs mere…]
Jeg har fået en rigtig monster blender. En Wilfa Raw Fuel som kan blende rødbeder, gulerødder, og diverse andre grønne sager til lækre fløjlsbløde drikke. Den er også suveræn til at lave mælk af nødder, frø og kerner. Derfor prøver jeg mig frem igen og igen for at finde lige nøjagtig den drik, jeg syntes fungerer allerbedst. Og … [Læs mere…]
Denne suppe er genial. Den er fyldt med skønne grønsager, smager fantastisk, den kan forberedes så du har til flere dage og så er den sund og lav på kalorier. Og husk så lige at den OGSÅ er boostet med antioxidanter fra både grønsager, gurkemeje og ingefær. Tænk den som en grundsuppe, som du supplerer med det … [Læs mere…]
Så er det hverdag igen efter en dejlig juleferie. Det betød at vores grønsagsskuffe trængte til et kærligt eftersyn efter jule og nytårsmaden. Jeg har derfor gjort kort proces og food-preppet det der lå på køl. Det kom der disse tre lækre slags tilbehør ud af. Win win, intet madspild og vi har nemme grønsager de … [Læs mere…]
Se med hvad jeg spiser i løbet af en helt almindelig mandag. Billederne taler næsten for sig selv, jeg har dog skrevet en kommentar i forbindelse med hvert billede. Jeg bruger sjældent opskrifter til mine salater, tager i stedet udgangspunkt i det vi har i køleskabet og topper med noget sødt, noget knas eller lignende. Sødt kan være … [Læs mere…]