Jeg elsker at spise morgenmad i sengen på en søndag morgen … sammen med en virkelig god kop kaffe skyder det sidste dag i weekenden godt i gang. Her spiser jeg gedeost med havtornmarmelade. Dette fantastiske lille orange bær, som er tårnhøjt på vitamin C. Havtornmarmelade laver du sådan: 200 gram havtornbær 100 gram rørsukker Kog i … [Læs mere…]
I vores familie er der Nutella på bordet når vi har ferie – noget det meste af familien ser frem til med jubel. Selv om det ikke er ferie kan vi jo godt have noget sød, kakaosmagende, cremet lækkert chokoladepålæg på morgenbordet. Derfor får I opskriften på nemt og hurtigt chokolade smørepålæg, vi kan jo kalde det … mens … [Læs mere…]
I vores familie er der en højt elsket pige, som ikke spiser gluten, mælkeprodukter, æg og sukker. Der er også specifikke frugter og grønsager hun ikke tåler, blandt andet bananer og æbler som ellers ofte bruges til at søde desserter og bagværk med. Hun spurgte forleden om jeg ville prøve at lave kanelsnurrer, fordi hun … [Læs mere…]
Jeg er helt vild med mine superfoods, men oplevede at jeg mistede overblikket over alle disse lækre ting i mine køkkenskuffer der i forvejen er fyldt med gode sager. Derfor har min søde mand monteret en lille smal hylde i køkkenet til superfoods. Tak til ham for det. Så har jeg købt nogle små smukke glas fra Weck, … [Læs mere…]
Hvis du har svært ved at sove, kan du med fordel fokusere på at få nok tryptofan i din mad. Tryptofan gør det ikke alene, men er et godt sted at starte og det er her du lige kan nuppe denne lækre Sov – godt smoothie. Tryptofan er den aminosyre som bliver omdannet til søvnhormonet melatonin, når du … [Læs mere…]
Lav nogle lækre romkugler, fyldt med gode sager. En hyggelig ferie aktivitet. 50 g friske dadler 1 spsk smør 1 spsk peanutbutter 1 spsk rom aroma fra Urtekram 1 stor spsk kakao 50 gram mandelmel Evt en smule vand Krymmel til at trille kuglerne i. Kom alle ingredienser i et højt blender glas og blend … [Læs mere…]
Start din dag med en lækker grønsags smoothie og få energi til resten af dagen. Kunsten er at få balance mellem grønsager og frugt så smoothien smager himmelsk og dit blodsukker forbliver stabilt. Det er lykkedes rigtigt fint her. Blend følgende: 1 stor gulerod 1 lille rødbede 1 æble 5 frosne jordbær 1 skive citron … [Læs mere…]
Hyldeblomster i pandekagdej, en dejlig klassiker i det søde køkken. Her i en gluten og mælkefri version. Pluk nogle hyldeblomster helst små klaser og ryst diverse smådyr af blomsterne. Lav en dej af: 2 æg 2 – 4 spsk havremel (glutenfri) Ca 1 dl plantemælk 1 lille tsk Birkesød et nip salt Smags neutral kokosolie … [Læs mere…]
Risengrød er altid lækkert. For at gøre det ekstra lækkert så top grøden med dejlige superfoods og en skøn æbleråkost. Superfood på grøden gør at du er mæt i mere end et par timer efter måltidet. Især indeholder hampefrø godt protein som giver mæthed. Når jeg laver risengrød er det altid med afsæt i følgende … [Læs mere…]
Hurtig sund hyggesnack Hvis du trænger til lidt lækkert som også er nemt, så skær lidt god, sød vandmelon i mindre stykker, og drys med superfood. Her har jeg brugt hampefrø, kakaonibs og gojibær. Haps haps lækkert og sundt.