Lyder lidt langhåret…. men smager lækkert til et glas rødvin, eller som drys på hokkaidosuppe. Og så er det nemt.
4 blade grønkål
Olivenolie
Salt
Tænd ovnen på 100 grader.
Skær stokken af grønkålen og skyl grundigt. Slyng vandet af. Riv i mindre stykker, ca 5 X 5 cm. Placer på en bageplade beklædt med bagepapir. Kom olie henover og drys med salt. Bag ved 100 grader i 20 – 30 minutter. Grønkåls chipsene skal være helt sprøde.
Opbevar i glas med låg.
I dag har jeg lavet grøn juice….. og hvad har det med glutenfri boller at gøre…
Jo, jeg har brugt pulpen, som bliver tilovers når jeg juicer, til at komme i bolledejen. Det kan anbefales. Hold da op det blev godt.
Og det smarte ved glutenfri boller er, at da de for det meste ikke indeholder gær, skal de ikke hæve.
Start med at tænde ovnen på varmluft 200 grader.
Bland Husk med vand og lad det gelere, mens du finder de øvrige ingredienser frem. Rør lidt i det undervejs.
Tilsæt de øvrige ingredienser, holder dog lidt af den melblandingen tilbage og ælt eller rør det i lidt af gangen.
Form 10 – 12 boller med olierede hænder og tryk dem lidt flade. De skal have form som en hakkebøf.
Bag i en varm om i ca. 30 minutter. Lad dem stå i en slukket ovn ca. 5 minutter. Afkøles helt på en bagerist inde de skæres, da de ellers kan føles klæge.
Nyd med f.eks. hummus, peanutbutter og honning, æg, avokado….. eller god mørk pålægschokolade.