Første gang jeg stødte på Bagt Havregrød, var hos Green Kitchen Stories. Senere er jeg stødt på mange bloggere, der har lavet deres egen udgave af Bagt Havregrød. Jeg har afprøvet flere af dem, og ud fra disse lavet min helt egen. Den kommer her. Bagt Havregrød går i al sin enkelthed ud på at lægge nogle bær … [Læs mere…]
Jeg syntes det er ret smart at lave brød der primært består af grønsager, protein og fibre. Det er disse fladbrød et eksempel på. Med sådan et fladbrød er det nemt at lave et godt mættende måltid. Du snupper bare 2 stykker brød, smører med en god mayonnaise, smider et par skiver pålæg på, et … [Læs mere…]
Smagen af chokolade krydret let med smagen af orange er en klassiker. Det har jeg kombineret i denne lækre sprøde mysli, hvor sødmen kommer fra bananer og ahornsirup. Her har jeg serveret myslien ovenpå en frisk kold grød lavet med skyr, chiafrø og hørfrø og pyntet portionen med mandariner …. jamen jeg siger det bare … det smager … [Læs mere…]
Jeg kan godt lide at lave et dejlig stor portion kyllingefrikadeller som bliver saftige og smagfulde, når jeg rører blendede grønsager i farsen. Her har jeg brugt: 800 gram hakket kylling 1 hel rød peber en god håndfuld persille et løg skåret i kvarte 3-4 fed hvidløg 1 æg Æg, løgene og grønsager køres til … [Læs mere…]
Jeg er stor tilhænger af at hverdagen godt må være lidt festlig, og det er da festligt at tirsdags hygge med nogle lækre kokosmakroner. Det er nemt at bage kokosmakroner, ingredienserne skal bare lige røres sammen og så skal dejen have tid til at sætte sig inden de formes og bages. Jeg gør det nogle gange de dage … [Læs mere…]
Her har jeg blandet chiafrø og havregryn med en hjemmelavet fed plantemælk, lavet på cashewnødder. Og egentlig er det nok mere overnight oats end chiagrød. Men pyt med navnet det smager skønt. Sådan gør du: Den cremede cashewnøddemælk laver du ved at blende: 50 g cashewnødder – usaltede 5 dl. vand 1 dadel Tag ca … [Læs mere…]
Der er perioder hvor jeg vælger ikke at spise gluten. For at gøre det nemt laver jeg bla. disse lækre pandekager, så der altid er noget godt i køleskabet, når det skal gå hurtigt. Skal det være rigtig mad smører jeg en pandekage med mayonnaise, og ruller sammen om salat og kød. Skal det være … [Læs mere…]
Jeg har i mange år haft det lidt stramt med linser. Så jeg øver mig og denne lækre opskrift på daal gør det meget nemmere at holde af disse små sunde, protein og fiberrige linser. Her har jeg ladet mig inspirere af Anne Hjernøes bog “Stærk let & mæt” hvor daal indgår som en frokostret. … [Læs mere…]
Mine romkugler er fyldt med fibre, sundt fedt, de giver god mæthed og tilfredsstiller til fulde en sød tand, og så syntes jeg de er nemme at lave, så kast dig endelig ud i projektet. 2½ dl. blandede nødder, frø og kerner – brug hvad du har 2½ dl. kogte sorte bønner / eller sorte bønner fra dåse 2 dl. … [Læs mere…]
De sidste uger har jeg lavet forsøg med spirede ris – eller vi kan også bare kalde det udblødte ris. Jeg tager 1 dl. vilde ris (de sorte aflange ris) og skyller let, kommer dem i et glas og hælder koldt vand over. Lad glasset stå fremme i 8 – 16 timer. Derefter skifter jeg vandet og stiller glasset … [Læs mere…]