Indimellem tror jeg, at der sidder en lille gammel dame dybt i mit indre og kalder på mormormad som fx. brunkål, æbleflæsk, grønlangkål, krebinetter, øllebrød … Nogle dage kommer den lille gamle dame frem i lyset. Det gjorde hun forleden, og hun sagde “Æbleflæsk” … Så her kommer opskriften på æbleflæsk: 250 g god røget … [Læs mere…]
Jeg kan godt lide at lave et dejlig stor portion kyllingefrikadeller som bliver saftige og smagfulde, når jeg rører blendede grønsager i farsen. Her har jeg brugt: 800 gram hakket kylling 1 hel rød peber en god håndfuld persille et løg skåret i kvarte 3-4 fed hvidløg 1 æg Æg, løgene og grønsager køres til … [Læs mere…]
I dag har jeg lavet nøddesmør for første gang. Det er super nemt og hold da op hvor smager det bare lækkert. Sådan gjorde jeg: Start med at tænde for ovnen på 150 grader alm. ovn og afvej: 100 gram mandler 100 gram cashewnødder 100 gram solsikkekerner Nødder og frø fordeles på en bageplade med … [Læs mere…]
Nogle gange får jeg simpelthen for mange små rester af forskellige tørrede frugter samlet sammen. Dem har jeg her lavet om til en lækker smøre-spread, figen-sveske-dadel mm smøre pålæg. Det er nemt, passer sig selv og koster kun lidt opmærksomhed og en smule æblejuice. Tag et par små håndfulde tørrede frugter. Brug hvad du har. … [Læs mere…]
Der er perioder hvor jeg vælger ikke at spise gluten. For at gøre det nemt laver jeg bla. disse lækre pandekager, så der altid er noget godt i køleskabet, når det skal gå hurtigt. Skal det være rigtig mad smører jeg en pandekage med mayonnaise, og ruller sammen om salat og kød. Skal det være … [Læs mere…]
Grønne, smukke, smagfulde vafler. Fyldt med protein, mætter godt, kan spises både morgen, middag, aften og i madpakken. Hvad mere kan man ønske sig? Vaflerne er lavet af: 3 æg 1 dl. plantemælk efter eget valg 1 håndfuld grønkål uden stok 3 – 4 spsk. affedtet mandelmel 2 – 3 tsk. husk 1 tsk. bagepulver 1 nip … [Læs mere…]
Kan du få øje på spinatpandekagen, nedenunder min kolde fiskecreme og diverse grønsager? Jeg ved den er der….. og den er suveræn som en del af et nemt sommermåltid, her hvor sommervarmen er over os. Jeg plejer at lave en god stak af pandekagerne og servere dem med små lækre ting fra køleskabet som … [Læs mere…]
I vores familie er der Nutella på bordet når vi har ferie – noget det meste af familien ser frem til med jubel. Selv om det ikke er ferie kan vi jo godt have noget sød, kakaosmagende, cremet lækkert chokoladepålæg på morgenbordet. Derfor får I opskriften på nemt og hurtigt chokolade smørepålæg, vi kan jo kalde det … mens … [Læs mere…]
Hvis du heller ikke vil spise alt for meget kødpålæg er det godt med nogle lækre, sunde og nemme alternativer. De kommer her. Øverst er det en spread lavet af edamame bønner og nederst en rejesalat vendt med lækre sprøde grønsager. Jeg kan godt lide det ovenpå brød eller rullet ind i en tynd pandekage lavet på et pisket æg. Til edamame spread … [Læs mere…]
Når det er morgen og brødskuffen er tom …. er det NU du skal prøve noget nyt. Det er lækkert. Det er nemt. Det er glutenfrit og sprængfyldt med protein og mæthed. Fra du tænder ovnen og begynder at finde ingredienserne frem, til du kan smøre dig et lækkert stykke brød går der maks 20 … [Læs mere…]