rødbeder

Indrømmet …. jeg har flere bøger og hæfter med super lækre livgivende juicer. Problemet er bare at jeg sjældent bruger dem, fordi jeg står og mangler lige nøjagtig den grønsag, frugt eller smagsgiver der gør præcis den juice fantastisk.

Samtidig er jeg opmærksom på, at mit blodsukker kommer helt op at flyve med en juice der overvejende består af frugt…. det smager godt, men min krop har svært ved at håndtere frugtjuice.

Det har gjort at min juicer har stået på øverste hylde i skabet i rigtig lang tid. Men NU er jeg i gang og ved du hvorfor…. ?

Det er nemt at starte med 1 kilo grønsager, som i juicet stand fylder 2 store glas og derfor er nemme at indtage. Samtidig øger jeg mit indtag af næringsstoffer markant. På den måde kommer jeg nemmere op på Sundhedsstyrelsens anbefalinger på minimum 600 gram grønt og frugt hver dag. Nu  drikker jeg friskpresset juice af et kilo grønt og frugt hver dag. Min energi er i top, min lyst til noget sødt er i bund og jeg sover som en sten.

Gør det HELT enkelt:

• Brug som udgangspunkt 80% – 20% reglen. I forbindelse med at juice betyder det 80% grønsager og 20% frugt. Dvs. omregnet er det passende at juice 800 gram grønsager og 200 gram frugt. Så holder det ernæringsmæssigt og din juice smager stadig godt.
• Hvis du har frisk ingefær, gurkemeje og økocitron i køleskabet kan du altid smide et par skiver med i juiceren.

På billedet ovenover kan du se hvor meget 800 gram grønsager og 200 gram frugt fylder. Jeg har brugt spidskål, iceberg, agurk, gulerødder, rødbeder. Så er der ca 1½ æble, en lille citron, lidt ingefær og frisk gurkemeje. Det her er kun vejledende. Det vigtigste er at du tager lige nøjagtig de grønsager du har liggende, evt. dem som trænger mest til at blive brugt. Tænk dog altid i 80% grønt og 20% frugt.

Når jeg er færdig med at juice, drikker jeg 1 stort glas juice med det samme og kommer resten i en glasflaske, som jeg drikker i løbet af dagen. Evt. som en del af min frokost.

Mange syntes det er besværligt at rengøre juiceren og mister derfor lysten til at juice. Jeg har valgt at skylle delene og lade dem lufttørre på et viskestykke. Har bestemt mig for at min juicer ikke behøver at være blankpoleret.

… og hvad er der så med den skildpadde…

Jeg er så privilegeret, at jeg arbejder hjemme. Det betyder, at jeg kan tage min skønne juice og nyde den når dagen starter foran computeren. Så står den der og hygger sig med min skildpadde, som står på mit arbejdsbord for at huske mig på at jeg aldrig mere vil skynde mig ….. måske jeg skulle overveje at anskaffe mig en slowjuicer.