morbær – Sund sans

Kan du også finde dine superfoods?

17. november 2017 by Sund sans Leave a Comment

Jeg er helt vild med mine superfoods, men oplevede at jeg mistede overblikket over alle disse lækre ting i mine køkkenskuffer der i forvejen er fyldt med gode sager.

Derfor har min søde mand monteret en lille smal hylde i køkkenet til superfoods. Tak til ham for det.

Så har jeg købt nogle små smukke glas fra Weck, hvor låget ligger løst. Så er det nemt lige at løfte låget af uden at skulle røre for meget ved glasset. Når glassene er tomme bliver de vasket og fyldt op igen, nogle gange kommer der det samme i, andre gange har jeg lyst til at få fokus på noget nyt, og så bliver indholdet udskiftet med det. På billedet er der paranødder i glasset, nu er der også cashewnødder og valnødder i glasset, så det er nemt at snuppe lige de nødder jeg har lyst til.

Mine superfoods er nu nemt tilgængelige, uden de optager plads på køkkenbordet. Win, win.

Jeg kan godt lide at have overblik over mine superfoods og at det er nemt at finde de ting frem jeg har lyst til. Når vi fx spiser morgenmad stiller jeg flere af glassene på bordet, så kan vi hver især drysse efter lyst og behag.

Jeg bruger superfoods til at drysse over yoghurt, i mysli, som drys på grød, på mine salater, på en snack tallerken, til at vende i smeltet chokolade.

En snack tallerken kan fx se sådan ud

I skålen er der kugler overtrukket med chokolade, kirsebær, valnødder, morbær, kokosflager og gojibær. MUMS lige til at nyde.

Superfood – morgenmad i lag

21. marts 2016 by Sund sans Leave a Comment

Gluten, mælke og sukkerfri

Her får du forslag til morgenmad der smager skønt, mætter længe og er hurtigt at lave. Jeg spiser min superfood morgenmad med en lang teske og nyder hver eneste mundfuld.

Soja yoghurt

Jeg har brugt en soya-yoghurt uden diverse tilsætning, som er lavet af ikke genmodificeret Soya. Hvis du spiser mælkeprodukter kan du også bruge en almindelig yoghurt naturel.

Start med at overhælde nogle frosne bær, f.eks. hindbær, jordbær eller blåbær, med lidt kogende vand og gå så i køkkenskufferne efter nogle dejlige ting til at ligge i lagvis med bær og yoghurt. Granatæblekerner smager også forrygende i lagene. Til et stort glas bruger jeg mellem 100 og 15o gram bær.

Jeg har valgt hindbær og er så gået efter super-food: cacao-nibs, morbær, chiafrø, hampefrø, gojibær, kokosflager og grofthakkede paranødder. De ingredienser giver en dejligt blanding af noget syrligt, noget sødt, noget sejt, noget knas og en masse sundhed, mæthed, fibre og protein.

Du kan også bruge honningristet mysli, mandler, æbler i tern, kanel …. eller hvad du holder mest af.

Start med at komme et par spiseskefylde yoghurt i bunden af et stort glas og fyld så op med et lag af dit valgte fyld og nogle bær (uden vand), så yoghurt så fyld og bær, så yoghurt så fyld og bær, så ….. top med det smukkeste du har.

Server med en lang teske og nyd hver mundfuld.

Tak til Caroline Fibæk for inspiration.