Pulp pizza og grøn juice Her på det sidste er jeg blevet lidt småafhængig af friskpresset grøn juice. Har derfor eksperimenteret med at lave pizzabund af pulpen, som er den masse der tilbage, når saften er presset ud af grønsagerne. Mine grønne juicer er typisk presset af en god håndfuld frisk spinat, 10 cm agurk … [Læs mere…]
Tomat spread, tomat pesto, tomat ….. kært barn har mange navne. Denne geniale spread smager så englene synger og så kan den bruges på alt, til alt…. Det er en genial lille smagsgiver at have i sit køleskab. 1 dl. soltørrede tomater i olie 1 stor grofthakket tomat 1 – 2 spsk. god lys … [Læs mere…]
Min søde far har sørget for, at vi masser af har fisk i fryseren. Det er der kommet denne skønne hverdagsmad ud af. 2 løg i tynde både… 2-3 gulerødder i lange strimler ca 2 cm i bredden 4 stilke blegselleri i skiver på skrå 1/2 grøn squash i store tern Lidt god koldpresset olivenolie … [Læs mere…]
Mens denne smukke vintermorgen vågner lige så stille, har jeg eksperimenteret med müsli. Müslien er så lækker at den, serveret med græsk yoghurt, meget nemt kan komme i kategorien dessert. 1 dl mandler – grofthakkede 1 dl cashewnødder – grofthakkede 1 dl græskarkerner 1 dl sesamfrø 1 dl solsikkekerner 1 dl chiafrø 2 spsk. flydende … [Læs mere…]
Denne skønne hverdagsret tager ingen tid at lave, den smager forrygende, jeg har aldrig mødt nogle der ikke kan lide den og så behøver den ikke at koste kassen. Fidusen er at kyllingen skal tilberedes ganske kort tid, så bliver kødet lækkert, mørt og saftigt. Ca. 500 gram kylling brystfilet eller inderfilet i mindre stykker ca. … [Læs mere…]
Min farmor var en gæv, stærk og munter kvinde der i en høj alder, vel nok omkring de 85 år, stadig formåede at samle hele familien omkring gæstebordet i den bageste stue, hvor hun bød på dyreryg og trifli. Vin til de voksne og abrikos sodavand til børnene. Bordet var smukt dækket, med stivet dug, … [Læs mere…]
Kyllingedeller & råkost bjerg med soyaristede kerner Ferien er slut, skolen er startet, hverdagen er i gang og jeg er nok ikke den eneste der har nydt både is og vin i ferien. Så nu skal der skrues op for grønsager og gåture. Derfor har jeg lavt kyllingefrikadeller tungt loadet med blegselleri med top, persille, … [Læs mere…]
Sesammælk med persille Sesamfrø indeholder meget magnesium, som virker beroligende. Persille er sprængfyldt med antioxydanter og C-vitamin, som vi godt kan bruge i denne tid, før influenzaen rammer os. Dadlerne giver sødme og isterningerne giver knas. Så bare drik løs. ½ dl. sesamfrø 2 dl. koldt vand 2 dadler – jeg bruger friske dadler, da … [Læs mere…]
Rødbede – cashew spread – gluten, sukker og mælkefri Denne skønne spread kan bruges som tilbehør til en salat, ovenpå brød eller som på billedet chiaknækbrød. Den er dejlig mild og sød i smagen, nem og hurtig at lave. Ca 500 gram rødbeder… 75 gram ristede cashewnødder 25 gram afskallede hampefrø saft og fintrevet skal … [Læs mere…]
Disse smukke hverdags salater er komponeret efter grønsagsskuffens indhold og valgt så farverne komplementerer hinanden. Smag og udseende er forrygende og passer fint til en god hakkebøf. Den grønne salat 1 – 2 porrer skåret i skrå skiver 2 håndfulde ruccola skyllet og afdryppet 2 stængler bladselleri skåret i skrå skiver Lidt koldpresset olivenolie Svits … [Læs mere…]