Lyder lidt langhåret…. men smager lækkert til et glas rødvin, eller som drys på hokkaidosuppe. Og så er det nemt. 4 blade grønkål Olivenolie Salt Tænd ovnen på 100 grader. Skær stokken af grønkålen og skyl grundigt. Slyng vandet af. Riv i mindre stykker, ca 5 X 5 cm. Placer på en bageplade beklædt med bagepapir. … [Læs mere…]
Det lidt koldere og mørke vejr er kommet, og med det lysten til varme, nærende, krydrede supper. Hvad med at tage venner og familie med på en blæsende tur ved skov og strand, og slut turen af omkring spisebordet, med en suppe der nemt kan laves i god tid. Den bliver faktisk meget bedre, hvis … [Læs mere…]
Krydret ris & kylling på fad med nordisk topping Jeg har netop læst Boghandleren i Kabul af Åsne Seierstad. I den bog bliver der spist dejlig krydret mad, med ris og en masse olie. Og jeg blev så ris sulten at jeg bare måtte lave denne ret. Tilbehøret blev en smule nordisk med bla. blåbær, … [Læs mere…]
Sommer, sol & salat med bøf Sammen med sol og varme er det dejligt at sidde ude og nyde aftensmaden og et koldt glas rosevin. Salaten er toppet med en rødstegt bøf i mindre skiver og honningristede valnødder, serveret på en bund af sprød grøn salat. Start med at smelte 1 spsk. honning sammen med … [Læs mere…]
Ingefær bobler 3 – 4 glas Når solen skinner er det altid skønt at få et dejligt koldt “Glas med smag”, der gerne må bide lidt. Sådan er ingefær-bobler… Jeg har ladet mig inspirere at Caroline Fibæks Ginger Aid, men har justeret lidt i mængder og sødning Frisk ingefær ca 35 gram saften af 1 … [Læs mere…]
1 stor portion Du kan nå det endnu mens solen skinner. En superlækker, meget nem lille dessert. Fyldt med gode ting som nærer din krop. En lille håndfuld frossen mango… kokosmælk så det dækker sukrin gold eller rørsukker 1 tsk. med top cacao nibs eller mørk chokolade grofthakket cashewnødder rist dem let hvis du har … [Læs mere…]
Grød med protein – gluten, mælke og sukkerfri 1 portion Efter en krævende formiddag med både rengøring og træning skulle min frokost være andet og mere end kød og grønsager. Jeg havde stor lyst til grød, så det kom der denne bløde, lækre havregrød ud af. Jeg har tilsat æg og hampefrø, for at gøre … [Læs mere…]
Protein hapsere – gluten, sukker og mælkefri Jeg er vild med at fejre. Stort og småt. I dag vil jeg fejre at jeg, langt om længe, har fået styr på familiens ferie økonomi. Det gør jeg med disse dejlige hapsere. Inspireret af den meget smukke kogebog Green Kitchen Stories. 160 g græskarkerner 100 g kokosmel … [Læs mere…]
Blødt kernebrød – glutenfrit – måske også sukker og mælkefrit Min rejse af den glutenfri vej fortsætter, fordi hele mig bare har det bedst uden gluten. Det betyder at jeg prøver mange forskellige glutenfri brødopskrifter af, og jeg må sande at der er frygteligt mange smagsløse, konsistensløse, tørre grimlinger imellem. Jeg er derfor super glad for … [Læs mere…]
I dag har jeg lavet grøn juice….. og hvad har det med glutenfri boller at gøre… Jo, jeg har brugt pulpen, som bliver tilovers når jeg juicer, til at komme i bolledejen. Det kan anbefales. Hold da op det blev godt. Og det smarte ved glutenfri boller er, at da de for det meste ikke … [Læs mere…]